Belgian Blue เป็นสัตว์ขนาดใหญ่ที่มีโครงร่างกลมและมีกล้ามเนื้อที่โดดเด่น ไหล่ หลัง สันหลัง และตะโพกมีกล้ามเนื้อมาก หลังตั้งตรง ตะโพกลาดเอียง หางตั้งโด่ง ผิวดี มีขาที่แข็งแรงแต่เดินได้ง่าย สีของพวกมันมีตั้งแต่สีขาว สีสวาดสีน้ำเงิน สีดำหรือสีผสมกัน สีแดงมีอยู่ในจีโนไทป์บางชนิด โคพันธุ์เบลเยี่ยนบลู สายพันธุ์นี้เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องนิสัยที่เงียบสงบ น้ำหนักของวัวโตเต็มวัยอยู่ที่ 1100 และ 1250 กก. สำหรับความสูงที่ไหล่ 1.45 ม. ถึง 1.50 ม. ไม่ใช่เรื่องยากที่จะเห็นสัตว์ที่มีน้ำหนักมากกว่า 1,300 กิโลกรัม โคสามารถรับน้ำหนักได้ 850 ถึง 900 กก. และสูงได้เกิน 1.40 ม.