ในบางคน การแพ้อาหารสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงที่เรียกว่าภูมิแพ้ (anaphylaxis) สิ่งนี้อาจทำให้เกิดอาการและอาการแสดงที่คุกคามถึงชีวิต  แพ้อาหาร : การหดตัวและการกระชับของทางเดินหายใจ คอบวมหรือรู้สึกมีก้อนในลำคอซึ่งทำให้หายใจลำบาก ช็อกด้วยความดันโลหิตลดลงอย่างรุนแรง ชีพจรเต้นเร็ว อาการวิงเวียนศีรษะ วิงเวียนศีรษะ หรือหมดสติ การรักษาฉุกเฉินเป็นสิ่งสำคัญสำหรับภาวะภูมิแพ้ ภาวะภูมิแพ้รุนแรงหากไม่ได้รับการรักษาอาจทำให้เกิดอาการโคม่าหรือเสียชีวิตได้